营销
频道
主页 > 商业 > 营销 >

黄记煌“焖”滋味 收服大马食客味蕾

2017-04-14文章来源: 号外财经网浏览:  [ ]

  黄记煌顺应餐饮趋势,于2017年1月 正式进军大马饮食界,在吉隆坡柏威年精英(Pavilion Elite)设立首家大马分店,势必征服大马食客味蕾!

  博大精深的中餐烹调方式可谓不计其数,而享有“中国焖锅第一家”美誉的黄记煌选择了“焖”作为招牌煮法。2017年1月份,黄记煌正式入驻吉隆坡柏威年精英(Pavilion Elite)。  

  黄记煌顺应餐饮趋势,于2017年1月 正式进军大马饮食界,在吉隆坡柏威年精英(Pavilion Elite)设立首家大马分店,势必征服大马食客味蕾!

  成立于2004年的北京黄记煌餐饮管理有限责任公司,与美国国际金融摩根士丹利(Morgan Stanley)一并从维思资本(NAVIS Capital)购下许留山集团,于大马开设第一家黄记煌海外自家经营店面。

  黄记煌最引人注目的招牌菜即是“三汁焖锅”,这道蕴含着菜汁、肉汁和酱汁的美味佳肴,在焖煮的过程中原汁原味相互交融,成为一锅更接近自然、健康的滋味,满足现代食客的饮食需求。  

  黄记煌三汁焖锅秉持着“无厨师、无油烟、无食材重复利用”的“三无理念”

  北京黄记煌餐饮管理有限责任公司董事长黄耕在接受《企点》访问时表示,三汁焖锅源自清代御膳名肴香辣汁鱼,而今日在黄记煌所享用的“三汁焖锅”是经过黄董事长以家中一道祖传佳肴为基础,再加上多年来的苦心钻研及精心调配而成,而黄记煌也秉持着“无厨师、无油烟、无食材重复利用”的“三无理念”特殊经营方式。

  黄耕说:“十多年前,我本身在拟定餐厅未来经营模式时曾进行观察与分析 ,因此选择‘焖’作为主力招牌。今日的中餐饮食业已经发展至一个细分化、独特品味经营的阶段,也印证了我当初的策略是对的!”

  立足美食之都

  黄记煌目前经营店面达600多家,覆盖全中国200多个城市,在澳洲、加拿大、美国、印尼、泰国、台湾等多个国家及地区设有十多家分店。

  问及进军大马市场的主因,黄耕分析:“第一,大马的华裔比例占了百分之三十,是一个具有潜力的市场;第二,早期到外发展的华人都以一种家族形式或非专业的方式发展中餐,而我发现现在中国国内的中餐水平远远超越对外呈现的中餐水准。我想,向外推广新型的中餐形式也算是餐饮人的义务。”

  他补充,虽然在大马这个美食之都经营餐饮业将是巨大的挑战,但黄记煌以“不入虎穴,焉得虎子”的气势迎战,尤其首家分店就设立在大马具有标记性的建筑物里更是凸显公司对未来理念的追求。  

  黄记煌创办人黄耕希望向外推广新型的中餐形式,并且非常有信心开发大马市场

  黄耕自信道:“我们非常有信心开发大马市场。”

  所谓“一方水土养一方人”,每个地区的饮食文化都有所差异。黄记煌凭着多年来在各地经营分店的经验,对口味的多重性、变化性有一定的掌握,因此在开拓大马市场方面也会进行调整,以“收服”本地食客的味蕾。

  黄耕说:“我们会选择符合本地口味的食材,我相信这些细节在经过了解后都可调整。”

  黄记煌强打“药食同源,营养均衡”概念,也正正满足了注重养生的现代人需求,同时也把料理带到专、精、美的层次。在黄记煌餐厅用餐,食客不但享有美味,更可享受独特吃法的乐趣。

  顺势而为 望获大马食客认可

  目前在全球经济萎靡不振的情况下,不少企业实施“宜守不宜攻”战略,对于黄记煌勇闯新海外市场,黄耕认为这纯粹是“顺势而为”的成果。  

  黄耕在现场亲自烹调三汁焖锅

  “在经营企业,我并没有一个严格的规定未来计划,我认为餐饮业就是要顺势而为的。中国餐饮业每年的成长率是两位数的。我相信随着经济发展,收入增加,人们在餐饮消费的比重会变大。”

  与此同时,黄耕更预测,休闲餐饮空间将是未来年轻一代的社交平台,因此公司在店面的布局、环境及设计方面时刻进行调整。

  他说:“商业综合体是一个解决年轻人碎片时间的方案,将大家规划到一个大空间下,让大家有更多的选择。”

  作为新型中餐代表,黄记煌希望大马食客的认可,亦希望在未来可以开设更多的分店。  

  位于Pavilion Elite的黄记煌外观.

  黃記煌 柏威年 Simmer Huang Pavilion Elite

  Lot 8.101.00, Level 8, Pavilion KL

  166, Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur

  桌位预订热线: 03-21100102

财经资讯国内经济国际经济证券要闻

  • 贝壳战略起点河南站一周年:签店800家,店均效

    贝壳找房河南签约店突破 800 家 一年创下 贝壳河南速度 贝壳找房 特区 河南站一周年:跨店合作超 60% 从加盟试点到服务高地 贝壳找房携手河南品牌共赢新经纪时代 彭永东:河南是贝

  • 消费金融3.0时代,榕树平台回归服务本质

    从服务方式和技术创新角度看,消费金融大致走过了三个时代: 1.0时代,即传统消费金融。在这期间金融服务以线下为主,资金方主要由银行和民间借贷构成。其显著缺点就是审批较慢

  • 金融信息服务新引擎 看六岁铜板街的“AI+”历程

    提到金融科技,如今最火热的是什么?科技行业的资深专家、风投正关注的又是什么?延伸来看,放眼全球,在不久的将来,对人们带来改变最大的技术将是什么?非AI技术莫属。随着人工

  • 优朋普乐为推动电视行业与国民经济互通努力

    中国IPTV产业发展从一开始的困难重重,到今天的用户数激增,经历了政策逐步健全、市场反复激荡、利益相关方持续博弈的漫长历程,深刻影响了整个中国电视业的发展。优朋普乐作为

  • 金融科技如何合规驱动数字普惠金融?且听花生

    在前大数据时代,小微借款需求往往因融资金额小、借款期限短、单笔收益低,而固定成本和风控成本高,传统金融机构及金融技术难以满足,金融服务可获得性较低,金融排斥较为严

  • 麒麟合盛(APUS)用小程序在独立日刷爆印度朋友

    北京2018年8月21日电-- 8月15日是印度独立日。在刚刚过去的一周,麒麟合盛(以下简称APUS)让JaiHindBharat(印地语加油,印度的意思)成为网络热词,刷爆了印度用户的朋友圈。印度用户通过

  • 优朋普乐邵以丁:新优朋将继续深挖用户商业价

    2018年,是视听产业的变革之年,是产业智慧升级,依托运营致胜的关键一年。一方面IPTV用户增速放缓,另一方面IPTV渠道价值亟待进一步挖掘。 作为行业的引领者,优朋普乐耕耘IPTV十

  • 优朋普乐邵以丁:数字发行模式将惠及千家万户

    消费者对内容是最挑剔的,虽然优朋普乐 不是一家专注生产内容的公司 ,但在内容投入方面一直不遗余力。除去自身内容引进外,还将结合热门影视投资,并在大屏内容数字发行的基

  • CGMA2018年度大奖提名启动

    上海2018年8月14日电-- CGMA全球管理会计2018年度中国大奖(以下简称CGMA年度大奖)的提名工作已于近日启动, 这项被誉为财界奥斯卡的管理会计界的年度盛事已步入第十四年,由全球会计界

  • 第十届中国企业社会责任年会,贵州茅台再获两

    2018年7月27日 ,历时两天、 由南方周末主办的第十届中国企业社会责任年会在北京圆满落幕。 本次年会以 构建责任共识 为 大主题 ,贵州茅台因为在企业社会责任构建方面的重要贡献